Saludables tendencias estadounidenses de algas marinas a ñame

Saludables tendencias estadounidenses de algas marinas a ñame

La dieta está cambiando en los Estados Unidos. Cada vez más estadounidenses recurren a la comida sofisticada de otros países que ofrece sabores completamente nuevos en lugar de comida rápida monótona. Hace unos años, la col rizada alemana se convirtió en un consejo privilegiado en el mercado de verduras. La tendencia comenzó en Nueva York. Los habitantes de la ciudad comieron su "col rizada" como ensalada, como acompañamiento de pan o en un batido verde.

Ahora se dice que las algas son la nueva exageración. Los alimentos a base de algas incluyen bocadillos, pastas y tiras con sabor a jamón para el desayuno. El alga marina es valorada por sus ingredientes positivos, como proteínas valiosas, yodo, ácido fólico y ácidos grasos omega-3.

La nueva tendencia se ajusta al creciente interés en los alimentos veganos y vegetarianos. También hay varias alternativas vegetales para la leche de vaca, como la leche de almendras y avena, pero también variantes con alto contenido de azúcar hechas de anacardo, macadamia y nuez.

El año pasado, la demanda de semillas de cúrcuma, jengibre amarillo y chía aumentó considerablemente en los Estados Unidos. Las semillas de la planta de chía de la familia de la familia labiate sirvieron como grapas antiguas para los antiguos mayas. "Chia" se traduce en almidón porque las semillas altas en proteínas proporcionan mucha energía. Los estadounidenses han descubierto recientemente el ñame morado de Filipinas, que le da un toque de color a los postres dulces y al helado.

Los alimentos fermentados como los encurtidos mixtos en escabeche y el kimchi coreano también son populares en los Estados Unidos. Hay muchos tipos de kimchi. Sin embargo, la base suele ser la col china, que se empapa en sal, se lava y se mezcla con una pasta de ajo, cebolla, especias y chile y se almacena en la oscuridad. Durante el almacenamiento, el kimchi comienza a fermentar y a mantener su sabor típico.

Algunas de estas tendencias ya han llegado con nosotros y puede sentir curiosidad por ver qué gustos aún se aventuran a través del estanque. (Heike Kreutz, ayuda)

Autor y fuente de información


Vídeo: Algamar en TVG y España Directo de TVE