Cientos de miles de personas en todo el mundo mueren por comida en mal estado

Cientos de miles de personas en todo el mundo mueren por comida en mal estado

Cada año, más de 400,000 personas mueren en todo el mundo por comer alimentos tóxicos o malos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa. Según esto, los niños menores de cinco años se ven particularmente afectados por el problema. Dados los resultados, la Directora General de la OMS, Margaret Chan, pidió una mayor participación de todas las naciones en el área de la seguridad alimentaria.

600 millones de personas enferman cada año
Cada año, alrededor de 420,000 personas en todo el mundo mueren a causa de infecciones causadas por alimentos contaminados, según Naciones Unidas (ONU). Esto surge de un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que se presentó al público hoy. Según esto, hasta 600 millones de personas se enfermarían anualmente debido a alimentos contaminados con productos químicos, bacterias o pararrayos. 125,000 de los cientos de miles de víctimas mortales todavía son niños pequeños, un tercio concierne a niñas y niños menores de cinco años. Según la OMS, las infecciones alimentarias y las intoxicaciones son más comunes en África y el sudeste asiático.

Dados los alarmantes resultados del primer estudio global a largo plazo (2007 a 2015) de la agencia de la ONU sobre enfermedades relacionadas con los alimentos, la directora general de la OMS, Margaret Chan, pidió a todos los estados que intensifiquen sus esfuerzos en el área de la seguridad alimentaria. "Descubrir qué patógenos alimentarios específicos están causando los mayores problemas en qué regiones del mundo deberían conducir a una acción dirigida por el público, los gobiernos y la industria alimentaria", dijo Chan, según la declaración de la OMS.

La razón más común es la comida insuficientemente cocida.
Según la OMS, la diarrea es el mayor problema cuando se trata de comer alimentos malos, principalmente debido a alimentos crudos o poco cocidos, como carne, huevos, verduras o productos lácteos, cuando están contaminados con norovirus, Campylobacter, Salmonella o bacterias coli. son. 550,000 millones de personas se ven afectadas cada año, 230,000 de ellas incluso mueren por los efectos de la diarrea.

Además de esto, se debe tener especial precaución cuando se trata de alimentos contaminados con patógenos de hepatitis A, tifoidea, moho o tenias, advierte la OMS. Según el informe actual, estos también conducirían a graves problemas de salud para cientos de miles de personas.

“Estas estimaciones son el resultado de una década de trabajo que cuenta con el aporte de más de 100 expertos de todo el mundo. [...] Según lo que sabemos hoy, es obvio que la carga global de las enfermedades transmitidas por los alimentos es significativa y afecta a personas de todo el mundo, especialmente a niños menores de 5 años y personas en áreas de bajos ingresos ", dijo el director El Departamento de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la OMS, Dr. Kazuaki Miyagishima.

La salmonella es uno de los patógenos más importantes.
También en este país siempre hay problemas de salud causados ​​por la comida en mal estado. Como informa la Oficina Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), hay alrededor de 200,000 casos de enfermedad cada año en los que se puede suponer que los alimentos son la causa. Según la información, Salmonella estaría entre los patógenos más importantes, pero también Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica y cepas de E. coli patógenas intestinales. La diarrea, los vómitos, los calambres estomacales, los dolores estomacales y la fiebre son característicos de una infección alimentaria, por lo que los síntomas de intoxicación por hongos o ciertos tipos de peces son particularmente pronunciados. (No)

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