Batatas: muchas razones por las cuales el tubérculo es muy saludable y digerible

Batatas: muchas razones por las cuales el tubérculo es muy saludable y digerible

Batatas: hay muchas buenas razones para un tubérculo saludable
Si bien la batata ha sido un alimento básico en muchas partes del mundo, en este país a menudo solo se cultivaba como planta ornamental. Mientras tanto, sin embargo, el vegetal se está volviendo cada vez más popular como un verdadero "alimento energético". Los expertos en nutrición, blogueros de comida, chefs aficionados y profesionales de la cocina tienen suficientes razones para hablar por el tubérculo saludable.

Las batatas son extremadamente nutritivas
Las batatas, que también se conocen como batatas, ya no se pueden encontrar solo en los mostradores de verduras de las tiendas de alimentos orgánicos, sino cada vez más en los supermercados bien surtidos. En realidad no son papas en absoluto. Mientras que las papas habituales pertenecen a la familia de las solanáceas, la batata es una familia de cabrestantes. Las verduras, anteriormente un exótico exclusivo, se están volviendo cada vez más populares. La organización estadounidense de protección al consumidor "Centro para la Ciencia en el Interés Público" (CSPI) también confirmó que hay muchas buenas razones para esto.

La organización, que causó una sensación mundial hace unos meses con un video que muestra cuán peligrosos son los refrescos de cola y refrescos, eligió la batata como el vegetal más nutritivo.

Vitaminas y minerales
De hecho, las batatas contienen numerosas vitaminas y minerales. En el pasado, los investigadores estaban particularmente interesados ​​en la sustancia caiapo, que se encuentra principalmente en el caparazón del batate. Los estudios han demostrado que esta sustancia mejora los niveles de colesterol y azúcar en la sangre en pacientes con diabetes. En una contribución del portal de internet "20min.ch" se enumeran otras ventajas. El batate también contiene muchas sustancias vegetales secundarias saludables. La batata debe su color rosa-rojo a amarillo-naranja o violeta a antioxidantes como los carotenoides y antocianinas, que también tienen efectos antiinflamatorios.

Alimento energético para mujeres embarazadas
Debido a su alto contenido de fibra, el batate también es una buena saciedad. Según el portal, son útiles para prevenir enfermedades cardíacas debido al alto contenido de potasio. Son el alimento ideal para futuras madres. Cuando se les pregunta qué puede haber en el menú durante el embarazo, muchos nutricionistas responden: definitivamente batatas. Contienen mucho folato (ácido fólico natural), que es esencial para el desarrollo saludable de las células embrionarias y el tejido embrionario.

Debido al alto contenido de vitamina C y betacaroteno, los vegetales también son una excelente contribución para fortalecer el sistema inmunológico. Dado que el cuerpo humano consume potasio cuando está estresado, puede reponer los suministros con una gran cantidad de batatas y así fortalecer sus nervios. Hay otras buenas razones para obtener suficiente mineral importante: además de la deficiencia de magnesio, la deficiencia de potasio es una de las principales razones de calambres y lesiones musculares.

Tubérculo sabe delicioso incluso crudo
Pero no solo los argumentos de salud hablan por las batatas. Simplemente tienen un sabor delicioso y se pueden preparar en innumerables variaciones. Incluso en forma cruda, se pueden disfrutar, maravillosamente dulces. Puedes hornearlos en el horno, asarlos a la parrilla o convertirlos en batatas fritas. Dependiendo del plato, las verduras se pueden refinar con un poco de sal, cilantro, jengibre, aceite de coco, chile o unas gotas de lima. Por cierto, lo mismo se aplica a las batatas que al tubérculo tradicional en el que la cáscara de papa también se puede comer.

Al comprar, se debe tener cuidado para asegurar que las batatas no tengan puntos húmedos o blandos. Esto podría ser una indicación de gérmenes. Los tubérculos pequeños a medianos suelen ser tiernos, los gruesos son bastante fibrosos. Las batatas no deben almacenarse en el refrigerador, sino a temperatura ambiente en un lugar ventilado, seco, protegido de la luz. Con un almacenamiento óptimo, duran al menos dos o tres semanas. (anuncio)

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