Poderes curativos naturales: se dice que la poción de remolacha ayuda con la caries dental

Poderes curativos naturales: se dice que la poción de remolacha ayuda con la caries dental

Estudiantes austriacos desarrollan nueva bebida para dientes sanos
La caries es una de las enfermedades dentales infecciosas más comunes y puede provocar decoloración, dolor intenso o incluso la pérdida de dientes. Por lo tanto, el tratamiento temprano por parte del dentista es particularmente importante para detener la llamada "caries dental" antes de que ocurra un daño severo. Una bebida especial puede ofrecer ayuda aquí en el futuro. Debido a que los estudiantes de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Wels descubrieron que el jugo rico en nitrato de la remolacha puede controlar el crecimiento de bacterias del ácido láctico en la boca.

La caries afecta al 95 por ciento de las personas en los países industrializados.
Casi todos tienen caries al menos una vez en la vida. Esta es una enfermedad dental infecciosa causada principalmente por bacterias en la boca que descomponen el azúcar de los alimentos en ácido láctico. Esto ataca la estructura del diente, lo que puede provocar diversos síntomas, como manchas blanquecinas o marrones, dolor de muelas intenso, aumento de la sensibilidad o la pérdida del diente afectado.

Los estudiantes desarrollan "poción de dragón orgánica"
Sin embargo, los estudiantes de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Wels Tecnología de Alimentos y Nutrición pueden haber descubierto una nueva "bala mágica" contra la enfermedad dental. Como informa la FH, una bebida especial de remolacha aparentemente puede frenar el crecimiento incontrolado de bacterias de ácido láctico en la boca y, por lo tanto, actuar contra la caries no deseada. En un proyecto de investigación junto con Voglsam GmbH, los estudiantes analizaron diferentes tipos de vegetales saludables y finalmente desarrollaron la "poción orgánica de dragón" a partir de una variedad adecuada y otros componentes de jugo de frutas.

¿Qué tiene de especial la bebida? El jugo de la remolacha contiene una cantidad relativamente grande de nitrato, a partir del cual se forma óxido nítrico en el cuerpo a través del ciclo de nitrato-nitrito. Esto "tiene una variedad de funciones en nuestro cuerpo. Por ejemplo, es importante para la vasodilatación o responsable de un sistema inmune activo ”, explica el director del curso FH-Prof. Dr. Otmar Höglinger. “Sin embargo, este óxido nítrico también juega un papel esencial en la lucha contra las bacterias del ácido láctico en nuestra boca. Controla el crecimiento de las bacterias del ácido láctico, que son responsables de la formación de caries ”, continuó Höglinger.

El ciclo de nitrato-nitrito es mucho más activo incluso después de suspender la bebida.
Los estudiantes examinaron la efectividad de la bebida de protección contra la caries en un llamado estudio doble ciego, que se llevó a cabo en 50 colegas. 25 estudiantes recibieron un jugo de remolacha sin nitrato como una bebida placebo, el otro grupo el jugo rico en nitrato. Se demostró que el consumo de la bebida rica en nitrato activó el ciclo de nitrato-nitrito e, incluso después del destete, todavía era mucho más activo que en el primer grupo, según el FH. "De esto se puede concluir que el jugo de remolacha significa que siempre hay suficiente nitrito y se controla el crecimiento de las bacterias del ácido láctico", informa Höglinger.

Esto también podría confirmarse indirectamente por el valor de pH medido en la saliva. Porque el valor, que indica la concentración de ácidos o bases, fue menor en el grupo placebo. "Esto indica que hay más ácido láctico y hay un mayor riesgo de caries", continúa el tecnólogo de alimentos. En contraste, en los sujetos de prueba que habían bebido el jugo rico en nitrato, el valor de pH más alto indicaba una mejor protección contra la caries dental. (No)

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