No utilice papel de aluminio para alimentos ácidos o salados.

No utilice papel de aluminio para alimentos ácidos o salados.

El papel de aluminio no debe usarse para cubrir alimentos húmedos, ácidos o salados en platos para servir. Esto se debe a que las láminas se pueden disolver y los componentes de aluminio se pueden emitir a pescado, tomates, ruibarbo o pepinos en vinagre, por ejemplo. Esta nota se puede encontrar en los productos, pero algunos fabricantes la ponen en perspectiva con la adición: "Sin embargo, los componentes de aluminio no son perjudiciales para la salud".

Esta declaración trivial no está permitida de acuerdo con una decisión del Grupo de Trabajo de Expertos en Química de Alimentos de las Tierras (ALS) y la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL). Porque los riesgos para la salud de una ingesta de aluminio demasiado alta no pueden excluirse. La discusión se centra principalmente en los efectos sobre el sistema nervioso, la fertilidad y el desarrollo óseo.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha derivado una ingesta semanal tolerable de 1 miligramos de aluminio por kg de peso corporal para la ingesta oral a través de los alimentos.

Los defensores de los consumidores exigen que los fabricantes etiqueten sus envases correctamente y que los legisladores creen reglas claras. Una nota para un uso seguro y adecuado de acuerdo con la Ordenanza de bienes de consumo de la UE podría leer, por ejemplo: “No ponga papel de aluminio en contacto con alimentos húmedos, ácidos o salados. Las películas pueden disolverse como resultado de la formación de elementos locales ". Además, las instrucciones de seguridad deben ser claramente visibles para los clientes cuando compran, dice el Centro de Consumidores Hesse. Queda por ver si la "formación de elementos locales" contribuye a la educación del consumidor.

Harald Seitz de ayuda infodienst e. V. ve el uso previsto en primer plano: “Cada material de empaque tiene ventajas y desventajas específicas” y le da la sugerencia “Los productos horneados, los platos cocinados o el chocolate retienen su aroma y humedad en los paquetes de aluminio. Pero hay suficientes alternativas para otros alimentos ".

El aluminio es soluble bajo la influencia de ácido o sal. Por esta razón, los envases y envases de aluminio para alimentos como latas de bebidas o tapas de tazas de yogurt están recubiertos por dentro. (Heike Kreutz, ayuda)

Autor y fuente de información



Vídeo: Como Envolver un Sándwich Fácil y Rápido